¿Cómo puede la domótica reducir costes en un restaurante?

La domótica reduce costes operativos en hostelería de varias formas: automatizando la iluminación según ocupación y horarios, controlando la climatización por zonas y optimizando el consumo de refrigeración. En el caso del Restaurante La Plaça en Lloret de Mar, la integración Loxone + Home Assistant en 5 locales permitió gestionar todos los sistemas desde una sola app, reduciendo el tiempo de supervisión y las incidencias.

¿Qué es la integración Loxone + Home Assistant en hostelería?

Loxone controla los sistemas locales de cada local (iluminación, clima, accesos, CCTV), mientras Home Assistant actúa como capa central para monitorizar y gestionar todos los locales desde un único panel. Comfortek implementa esta arquitectura para cadenas de restaurantes y hoteles en Costa Brava que necesitan visibilidad centralizada.

PROYECTO · NEGOCIO

Restaurante La Placa.

Sistema domótico integral Loxone + Home Assistant para restaurante de la cadena La Placa en Lloret de Mar. Iluminación, clima, persianas, frigos, accesos, seguridad y música.

NEGOCIO

ClienteRestaurante La Placa (cadena de 5 locales)

UbicaciónLloret de Mar, Costa Brava

PlataformaLoxone Miniserver + Home Assistant + Hikvision

AlcanceIntegral: iluminación, clima, persianas, frigos, accesos, seguridad, música

Alcance del proyecto

Iluminación con escenas

Control completo de la iluminación del local con escenas programadas para cada momento del servicio: apertura, servicio de mediodía, cenas, limpieza.

Persianas motorizadas

Automatización de persianas con escenas vinculadas a la iluminación y al horario del local.

Climatización Modbus

Integración de la climatización por protocolo Modbus. Control centralizado de temperatura en sala, cocina y almacén.

Supervisión de cámaras frigoríficas

Monitorización continua de temperatura en todas las cámaras. Alertas escalonadas si se sale del rango seguro.

Accesos por huella (5 niveles)

Control de acceso biométrico con 5 niveles de permisos: propietario, gerente, encargado, personal de sala y personal de cocina.

CCTV Hikvision

Sistema de videovigilancia con cámaras Hikvision integradas en el sistema domótico para supervisión remota.

Música y avisos a cocina

Sistema de audio multizona con avisos automáticos a cocina sincronizados con el servicio.

Detección de incendios

Detectores Loxone con sensores anti-tampering en racks técnicos. Protocolo de evacuación integrado en las escenas.

Galería del proyecto

Fachada

Dos locales contiguos en el centro de Lloret de Mar: Steak House y Tapes · Vins, con terraza automatizada.

Comedor con iluminación LED

Interior del comedor con tiras LED integradas en paredes y techo. Escenas de iluminación por turno de servicio controladas desde Loxone.

Techo cielo estrellado

Miles de puntos LED en el techo crean un efecto starburst. Intensidad y color gestionados por el sistema domótico según el momento del día.

Escalera con baldosas LED

Peldaños con baldosas hidráulicas retroiluminadas individualmente. Iluminación gestionada desde el Miniserver Loxone.

Cuadro eléctrico Loxone

Rack técnico con Miniserver y múltiples extensiones Loxone: relés, dimmers, entradas digitales y analógicas que controlan toda la instalación.

Cocina industrial

Cocina profesional con climatización e iluminación por zonas independientes. Sondas de temperatura en cámaras frigoríficas con alertas al móvil.

Altavoz de columna

Sistema de audio multizona integrado entre la decoración. Playlists automáticas por turno y avisos a cocina sincronizados con el servicio.

Cámara domo Hikvision

CCTV con cámaras Hikvision y grabación local en NVR. El sistema sigue grabando aunque caiga la conexión a internet.

Tablet de gestión centralizada

Tablet fija con la app Loxone que permite controlar toda la instalación del local: iluminación, clima, persianas, audio y accesos desde un único punto.

Tecnologías

LoxoneHome AssistantModbusHikvisionZ-WaveIluminaciónClimatizaciónPersianasControl de accesosCCTVDetección de incendios

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