Domótica para hostelería en Sant Feliu de Guíxols
Cierra el turno de comidas en Sant Feliu de Guíxols, la sala se queda vacía y el aire sigue trabajando a tope hasta las ocho. Nadie lo ha dejado así aposta: es que apagarlo y volverlo a encender es una vuelta más por el local, y con el servicio encima no se hace.
Automatizar un local no es llenarlo de aparatos: es quitarle al equipo las tareas que se olvidan y avisar solo de lo que hay que resolver. Esto es lo que se toca en un restaurante, un bar o un hotel de Sant Feliu de Guíxols.
Cierres y aperturas automáticas del local
El local se enciende por horario y por luz real, no porque alguien se acuerde. En Sant Feliu de Guíxols, con la diferencia de luz que hay entre junio y noviembre, una hora fija no sirve: el rótulo y la terraza siguen al atardecer de verdad, y el resto de la sala va con el horario de servicio.
Modos de servicio: limpieza, abierto y cerrado
Un local no tiene dos estados, tiene varios, y cada uno pide una luz y una temperatura distintas. Modo limpieza: todo al máximo para ver el suelo. Modo servicio: luz de sala, música y clima de trabajo. Modo cerrado: lo justo. Se cambia con un botón, y el personal nuevo no tiene que aprenderse ningún cuadro eléctrico.
Avisos a cocina: pocos, claros y a tiempo
El criterio es quién recibe el aviso y qué hace con él. Si nadie va a actuar a esa hora, ese aviso sobra. Los que quedan llevan margen de tiempo y de temperatura para distinguir una descarga normal de una avería de verdad.
Protección del género: sondas en cámaras y frigoríficos
Las sondas van dentro de cada cámara y de cada frigorífico, con su propio rango: no es lo mismo el pescado que las bebidas. Si algo se sale de rango y no vuelve, salta el aviso; y queda un histórico que nadie tiene que rellenar a mano, útil para el autocontrol sanitario.
Iluminación inteligente por zonas y horario
Cambiar de ambiente entre el mediodía y la noche deja de ser cosa de reguladores manuales. Cada franja tiene su escena, y el mismo local se lee distinto a las dos que a las diez sin que nadie toque un interruptor.
Sobre el ahorro energético
Aquí no vamos a darte un porcentaje. Lo que sí se puede decir es de dónde sale: de las horas en las que algo estaba encendido sin hacer falta. Se mide el consumo por circuito, se ve qué equipo dispara la factura y a qué hora, y a partir de ahí se decide. Primero medir, después ajustar.
Con obra o sin obra: qué encaja en tu local
| Local en marcha (sin obra) | Reforma o local nuevo (con obra) | |
|---|---|---|
| Cómo va | Equipos por radio: se sustituyen mecanismos y se añaden sondas sin picar pared. | Cableado a un cuadro con el sistema dentro; todo pasa por ahí. |
| Parón del servicio | Se trabaja por zonas, fuera del horario de servicio. | Se hace con la obra, sin condicionar el servicio. |
| Hasta dónde llega | Luz, clima, sondas, enchufes y escenas. Cubre lo que más se nota. | Además: circuitos separados, medida por línea y control de maquinaria. |
| Cuándo tiene sentido | Local abierto que no puede parar. | Cambio de local, reforma de cocina o instalación eléctrica a renovar. |
Las dos opciones se pueden mezclar: empezar sin obra por la sala y la terraza, y dejar la parte cableada para cuando toque reforma.
Cómo lo planteamos contigo
Primero se mira el local y cómo trabaja: horarios, turnos, qué se olvida encendido y qué avisos harían falta de verdad. Con eso sale una propuesta por fases, empezando por lo que más molesta hoy. Llevamos 15 proyectos en hostelería y de ahí sale el criterio: menos automatismos, mejor elegidos. Trabajamos desde Lloret de Mar y Sant Feliu de Guíxols está en nuestra zona de la provincia de Girona: vemos el local, montamos y programamos nosotros. Podemos concertar una visita técnica al local.
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Preguntas frecuentes
¿Se puede automatizar un local de Sant Feliu de Guíxols sin cerrar?
Sí. Con equipos por radio se sustituyen mecanismos y se añaden sondas sin picar pared, trabajando por zonas y fuera del horario de servicio. La parte cableada se deja para cuando haya reforma, si es que hace falta.
¿Qué pasa si se cae internet?
La lógica vive en el equipo del propio local: horarios, escenas y avisos locales siguen funcionando. Lo que se pierde mientras tanto es el control desde el móvil y los avisos que salen fuera.
¿Hace falta cambiar la maquinaria de cocina?
No. Las sondas de temperatura se colocan dentro de las cámaras y frigoríficos que ya tienes; miden y avisan sin tocar el equipo. Solo se cambia lo que esté al final de su vida útil, y eso lo decides tú.
¿Lleva cuota mensual?
No. El sistema es del local y el control remoto va incluido. Si más adelante quieres un mantenimiento con revisiones, se plantea aparte y lo decides tú.
¿Vais al local en Sant Feliu de Guíxols?
Sí. Sant Feliu de Guíxols está en la provincia de Girona, nuestra zona de trabajo desde Lloret de Mar: vemos el local, montamos y programamos nosotros.
